IL VERDE, RE DELLA CUCINA ITALIANA
Veramente sono il Re, ha affermato il Verde in un’intervista televisiva. La dichiarazione ha fatto scoppiare un conflitto tra Lui e il Rosso, colore a cui si attribuisce il protagonismo assoluto nei cibi italiani più tipici: il pomodoro San Marzano della Pizza Margherita, i pomodorini ciliegia del sughetto della Calamarata, la salsa delle Melanzane alla parmigiana o la Pappa col pomodoro. Impossibile rimuoverlo dalla sua opinione perché Lui ha sottolineato questa preponderanza: orecchiette con broccoli e pancetta, ravioli ripieni di ricotta e spinaci, piselli negli Arancini, carciofi alla griglia, o zucchine con rigatoni. Io sono di una bontà senza paragone: che sarà del Rosso del pomodoro senza le erbe aromatiche? La Pizza Margherita senza il basilico? La calamarata senza il tocco d’artista del prezzemolo? Il burro senza la salvia? Immaginate alcuni piatti senza origano o maggiorana? Ecco la prova irrefutabile: il Rosso ha bisogno del Verde e non viceversa.
Veramente sono il Re, ha affermato il Verde in un’intervista televisiva. La dichiarazione ha fatto scoppiare un conflitto tra Lui e il Rosso, colore a cui si attribuisce il protagonismo assoluto nei cibi italiani più tipici: il pomodoro San Marzano della Pizza Margherita, i pomodorini ciliegia del sughetto della Calamarata, la salsa delle Melanzane alla parmigiana o la Pappa col pomodoro. Impossibile rimuoverlo dalla sua opinione perché Lui ha sottolineato questa preponderanza: orecchiette con broccoli e pancetta, ravioli ripieni di ricotta e spinaci, piselli negli Arancini, carciofi alla griglia, o zucchine con rigatoni. Io sono di una bontà senza paragone: che sarà del Rosso del pomodoro senza le erbe aromatiche? La Pizza Margherita senza il basilico? La calamarata senza il tocco d’artista del prezzemolo? Il burro senza la salvia? Immaginate alcuni piatti senza origano o maggiorana? Ecco la prova irrefutabile: il Rosso ha bisogno del Verde e non viceversa.